2017年2月9日星期四

築地與十万川

早前東京築地市場他遷的消息,傳得沸沸揚揚,之後新址被揭發並非理想選擇,終局會如何有待揭盎。







那邊廂,扶桑國市場的命運仍是個未知數,這邊廂,本城在灣仔有一海產市場,大造宣傳吸客,女巫雖饞嘴,卻遲遲未有造訪。





近年甚少翻閱報章,嘩眾取寵、立論偏頗、大放厥詞、詞不達意… 全是令人意興闌珊的因由,反正早被滿坑滿谷的小說、日劇攻陷,報章跡近被拋諸腦後。最近,偶爾翻舊聞,悚然見一食店名字,咦,竟是這店?! 深印在腦海的名字,一直以為只在扶桑國和神州大地才出現的名字,竟再度重現本城,猶恐相逢在夢中。





對,正是常去的築地魚生店,這飲食集圑再度登陸在本城,令女巫欣喜雀躍,遂選個良辰吉日登門造訪。





負責帶位女侍應的制服該是浴衣吧,但女巫覺得制服還是另作他選比較好。進店安坐,打量四周,每桌的醬油只有一瓶,顯然比日本店有點不足。 扶桑國的店有兩瓶醬油,一瓶是蘸濃味魚生,另一瓶為較淡味魚生而設,餐牌設計倒和櫻花國沒太大差異。





微温的河豚乾,有嚼勁而且帶甘甜,魚生鮮美肥腴,另外又要了一客丼飯,飯粒柔軟可口,遺憾的是當天沒有海膽,是因為北海道天氣不穩,致令海膽未能如期運送嗎? 沒暇深究。





然而,畢竟不是和魚市場毗鄰,某些時令當造的魚、食材欠奉,例如鰤魚、鮟鱇魚肝。撇開個別不善之處,整體還是令人滿意。





邊吃邊憶起當天初訪築地店的情景,不知戍年生的店長是否安好? 數年前已知店長被調往銀座分店,其後曾踏足銀座數次,卻為種種因由沒探訪店長,遙祝店長身體安康!













常覺日本酒的名字有趣,酒名《富翁》,是富翁喝的酒,還是喝了會成富翁的酒? 《十四代》,那麼之前的十三、十二、十一代…,之後的十五、十六、十七代…呢? 《一滴入魂》? 嗯,那半滴又如何? 兩滴呢? 會否半滴勾魂,兩滴銷魂,三滴奪魄?









雖説女生愛吃甜品,總有一個甜品胃,無奈女巫來自外星,對甜品的欲望、企盼接近零。結賬離開魚生店,意外發現一甜品店與魚生店為鄰。畧望一下放在門外的巨型餐牌,金箔雪糕決非女巫的那杯茶,吸引視線的是抹茶雪糕,再看店的窗櫥,有一蜜瓜,還有蜜瓜雪糕。





扶桑國的甜品一向偏甜,有說因抹茶稍帶澀味,若配味道偏甜的和菓子,正好來個平衡。戰國時代葡萄牙傳教士,以金平糖為禮獻予織田信長,從此金平糖就成為扶桑戰國時代的大名、權貴、天皇的零食。甚麽是金平糖? 原來是將冰糖溶化後,加入小麥粉製作而成,由於外型酷似星星形狀,又名星星糖。現今世代的糖果多為工廠機械化的產物,唯有少數老店堅持手工製造。













扯遠了,說回那甜品店,抹茶的微澀,配合雪糕的甜味,該是天造地設的一對吧,遂昂然邁步進店,來一客名叫四万十產抹茶泡芙芭菲。抹茶巧克力漿澆在芭菲上,泡芙切半。











但,心感納罕,為啥叫四万十產? 四万十產是地方名稱? 還是四万十這地方的產品? 細看餐牌,終於有點頭緖,該是指高知縣四万十這地方吧,但抹茶、芭菲為何和四万十扯上關係?





想不通抹茶芭菲和四万十的關係,不過,高知縣卻令女巫記起以高知縣作背景的小說《來觀光吧,縣廳款待課》,當然還有由岡田惠和改編的同名電影,有川浩的著作中,最喜愛的就是這本,還記得電影片末是從高空拍攝,如畫風光盡收眼底。








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