意大利、車仔麵

星期日到文化中心欣賞一場名為「走進遙遠的意大利音樂會」，地車抵達尖沙咀時為晚上七時四十五分，在便利店匆匆購了一份三文治，向著目的地進發，因為進行維修工程，圍板擋路，只可繞道行，心急如焚，好友叮囑別遲到...，終於七時五十五分抵壘。

整晚選唱的歌曲全用意大利文，從沒聽過好友的音樂老師唱歌，這合唱團由老師創立，以往他只是擔任指揮，今趟是我首次聽到老師的歌聲，他是男高音唱了三首歌。事前曾對好友說，只懂一首 Santa Lucia，意大利文只懂「早晨」、「先生」、「女士」、「謝謝」、「再見」，沒想到望著歌詞，竟可跟上老師演唱的段落和節拍，最喜歡是第二首＜Core 'ngrato--Salvatore Cardillo＞。

音樂會中段是一意大利專業表演團體演出，合共七位表演員，當中包括樂器演奏者及舞蹈員全穿上屬於意大利文藝復興時期的服裝。其中四人演奏樂器，小女子完全沒有音樂天份及細胞，場刊說明介紹，古老小提琴、長笛、橫笛、風琴、絞弦琴、小結他，但並不懂得其他樂器，如銳音、斯道達、魯特琴，完全不知啥是啥，不要緊，好聽便成啦，聽著只覺那是一種典型的南歐音樂旋律格調。

另外兩女一男表演舞蹈，當中的男士不單跳舞還唱歌，他不是唱男高音或男低音，徐徐吐出的歌聲圓潤悅耳，男性的嗓子理應低沉雄厚，他的竟似女聲，不是說他似娘娘腔、雌音盡現，再說他唱的也不是女高音，只是令人覺得是一個女生在你耳邊溫柔地唱著歌。

舞臺上的女士穿著大蓬裙但沒有鋼紗，男士是短褲配襪褲，女士雙腿藏在裙內，但男士的腿均勻纖秀令我羨慕不已，但見此君舞步輕盈、活潑跳脫。唸書時，體育課老師說若不懂跳舞，腿會很笨，嗯，意大利先生雙腿很聰明呢。

好友的演出被編排在首段及末段，首段的歌曲屬於讚頌天主的歌曲，末段選唱的歌當然不可欠缺威爾第〈Gisuseppe Verdi〉的作品，歌聲喚起青葱歲月的音樂課情景，壓軸是「阿伊達」的凱旋進行曲＜Gloria all' Egitto, ad Iside "Aida"＞。坦白說，我曾想「啲起心肝」好好的看完整齣「阿伊達」，但終告失敗，今天聽了小許，總算有點進步吧。其實曾擔心會打瞌睡出洋相，只因當天僅睡了四小時而且又不諳意大利文，幸好精彩的表演令雙眼緊盯臺上表演者，謝謝好友的邀請。

離開文化中心漫步去佐敦，本想吃雲吞麵，未見雲吞麵店，卻見有一麵店，斗大的字寫麻辣車仔麵。嚐過雲南酸辣米線，但麻辣車仔麵沒吃過，進店看着點選車仔麵配菜的菜單〈？〉order 紙〈？〉反正我從不知道它的正確名稱，湯底有清湯及麻辣，麻辣又再細分大、中、小及小小辣，配菜除一般常見的食物外，尚有個別少見的，如紅薯粉、鮮豬潤〈膶？〉、滷水豬耳、豬手、秘製酸、黑木耳、香辣貢菜。

我挑了中辣，我知，我知，要戒辣，但在麻辣麵店不吃辣，似乎有點說不過去。米粉送上來，沒如想像中濃濃湯底，驟看是清湯放上辣油，試了一口湯，以女巫的口味來說，不算太辣，或許起先該選大辣。

游目四顧，牆上有透明吊櫃，內放香料並註有中英文名稱，豆寇、白芷、香葉、草果、花椒、辣椒、砂仁、木香、八角、陳皮、茴香、肉桂、桂皮、丁香、千里香...最奇怪的是竟有羅漢果，細味湯底果帶有類似羅漢果甜味，但羅漢果不是化痰止咳，滋潤喉嚨，竟化作麻辣湯底，真是有點奇怪，還是以往到某臺灣麻辣火鍋店時，未有細嚐箇中味道，也許羅漢果一直是湯底的中堅份子。結賬時，抑壓不住好奇心〈好奇殺死貓！〉，向店主垂詢是否採用牆上材料熬湯，店主說確採用部分。或許應到四川親嘗麻辣鍋，細味當中甪料。

回家路上抬頭看星，有一顆較明亮的，心忖或許是金星，又納罕為何不見獵戶座？難道他正訪尋大小熊母子踪影？星圖不知被我這粗心大意的人遺棄在那個角落？「夜階天色凉如水，卧看牽牛織女星」。

〈09-11-2010/0244〉