吃

與任何宗教沾不上關係，女巫這種尖酸刻薄、奄尖勢利的小人，肯定佛無緣。適逢佛誕假期，只顧吃喝玩樂，本想一遊濠江，只是出發前的一個晚上，夜雨連綿不斷，還夾雜着陣陣響雷，狂風呼嘯，猶如置身粵語古裝片中的破廟，一片淒風苦雨、落泊辛酸的光景。清晨時份，一邊尋找資料，一邊查閱地圖。自問是個方向盲，加上臨急抱佛腳，唯有將勤補拙，痛下苦功，努力將東南西北方向弄清楚。






距離出發時間尚有四個小時，決定淺睡片刻，清晨鬧鐘響起，窗外的雨仍下個沒完沒了，看情形，完全沒有絲毫歇止的意欲，先是黄雨繼而是紅雨警報，腦海響起某快餐連鎖店的廣告對白：「唔通連個天都唔鐘意我？」。不清楚濠江是大雨滂沱還是天朗氣清，但此刻只感意興闌珊，決定將出發日期押後。




隨便挑個地方，決定到機場逛一逛，先到二號客運大樓。未吃早點，遂尋找裹腹地方，見某著名麵食店芳踪杳然，取而代之為一港式茶餐廳，再往前行見一酒樓，順步入內，部分地方預留招待團體旅客，其他地方則招待散客。侍應生人手不足，見她們忙得團團轉。





廣府人品茗當然著重茶，女巫不懂喝茶，不敢月旦味道、顏色及水温，但這兒竟捨茶葉而用茶包，令人極度震撼！茶〈酒〉樓沏茶竟用茶包，快餐店用茶包冲泡奶茶或中國茶無可厚非，茶餐廳甚至大排檔尚且用茶葉〈且不論茶葉是啥貨色，至少那是茶葉！〉冲泡奶茶，堂堂一間逮屬某連鎖酒樓集團的機場分店，竟用茶包沏茶會否有點過份？





侍應奉上點心，汕頭糯米卷，煎堆仔、牛肉球及海皇艇仔粥。糯米卷是一般貨色，沒有好評也沒有劣評，不過不失。煎堆仔即叫即做，但卻猜不透內裏的饀料，不是芋蓉，也不是蕃薯蓉，因為味道帶甜之餘但欠缺蕃薯味，更何況蕃薯的甜味肯定比這個厚重及濃馥。





牛肉球及艇仔粥令人失望頂透。山竹牛肉球多用雪藏貨，坊間食肆加食用梳打粉或其他醃料，令牛肉球爽滑彈牙實屬無可厚非，但這兒的山竹牛肉球很奇怪，顏色是沉實的泥黄色並不討好，不，女巫不是以貌取人〈牛肉球〉，古語有云：「以貌取人，失之子羽」，但內涵同樣令人不敢恭維。若廚師不屑用添加物麻痺食客的味覺，這個理由是值得嘉許，只是食材根本是雪藏貨，回天乏術，廚師先生根本沒法、沒可能施予起死回生魔法，令食物超越一般坊間的味道，味道盡量類同該是較恰當的做法。可是那客山竹牛肉球不論是天然或人造的味道均欠奉，色與味全在水準之下遑論香味，坦白說，女巫寧取超市的雪藏貨，至少有賣相、有味道。





不是奢求這兒的艇仔粥可與廣州茘灣的匹敵，但不應如此不堪。廣府人熬粥的要求是「綿」，這碗粥不「綿」，但入口的感覺很奇怪，同伴形容：「粥熬得不夠『綿』，但又不知加了點甚麼，想『監硬嚟』讓那粥吃來『綿』一點」，反正感覺得很奇怪」。粥底已一團糟，材料同樣是強差人意。一般的材料不外乎是碎肉〈例如魚或牛肉〉、豬皮、魷魚、花生、葱花、碎油條，至少碎肉、豬皮、魷魚、花生是不可或缺的了，但遺憾得很，那些短短而且份量少得可憐的肉絲放進口中，不可以形容為味同嚼蠟，因為根本太幼細差點尋不着，試問如何咀嚼？若是碎牛肉，至少有一定體積，尚有跡可尋。我找不到魷魚，只見絲絲日式蟹柳，豬皮欠奉，花生沒踪影，葱花及碎油條遍尋不獲。





小女子只是奇怪一碗連基本料材尚且先天不足的艇仔粥竟可被稱為艇仔粥，不，不是艇仔粥，根據點心紙上名稱，這是海皇艇仔粥，名號挺夠先聲奪人，奈何名不符實，實有負所託，以上提到的種種絕非昂貴食材，簡單如一碗艇仔粥竟淪落到此境況，不知那艇仔粥會否暗自淌淚？

〈30-4-2012/1646〉